Morango cravejado ganha espaço em MG e desafia sucesso do morango do amor; veja receita e diferenças
11/09/2026
(Foto: Reprodução) Em alta nas redes sociais, morango cravejado faz sucesso em Juiz de Fora
Quem entrou nas redes sociais nos últimos dias certamente se deparou com um - ou vários - vídeos sobre o morango cravejado. Primo do morango do amor, a nova tendência é um morango envolto em brigadeiro branco e coberto por chocolate branco derretido com pedacinhos de calda de açúcar. Entenda a diferença das duas sobremesas mais abaixo.
E se engana quem acha que o doce está viralizado apenas na internet: em Juiz de Fora, já tem confeitaria vendendo entre 350 e 400 unidades do doce por dia. Confira a receita no fim da reportagem
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Na Delícias da Vovó, no Centro, clientes chegaram a esperar até 40 minutos na fila para experimentar o morango do amor. Com o novo doce de morango em alta, a decisão de incorporar o produto ao cardápio não foi difícil.
“Gosto de trazer novidades e experiências diferentes para os meus clientes que amam doces! Viramos referência na cidade devido ao boom do morango do amor. A galera é bem engajada e adora novidades", afirmou Digo Thomaz, proprietário da empresa.
Do amor ou cravejado? Entenda as diferenças
Morango cravejado e morango do amor em confeitaria de Juiz de Fora
Digo Thomaz/Arquivo Pessoal
Com tantos morangos virando febre na internet, sempre surge a dúvida: o que esse produto tem de novidade?
A diferença entre os doces é que o morango do amor tem uma calda de açúcar crocante em torno do brigadeiro branco. Já no morango cravejado, a cobertura é de chocolate branco com pedaços da mesma calda de açúcar que cobre o morango do amor.
Veja como fazer o morango cravejado
Morango cravejado faz sucesso em Juiz de Fora
Digo Thomáz/Arquivo pessoal
Para fazer a nova tendência, Digo explicou que existem alguns segredos:
🫕brigadeiro no ponto certo
🍓morango docinho e selecionado
🔶pedaços de amor (calda de açúcar) super crocantes e macios, que não grudam no dente.
Para quem quiser se aventurar na cozinha, o primeiro passo é fazer o brigadeiro:
🥄Misturar:
- uma caixa de leite condensado;
- uma caixa de creme de leite;
- quatro colheres de sopa de leite em pó;
- uma colher de manteiga.
🔥Mexer no fogo médio até atingir o ponto de brigadeiro de enrolar
🧊Deixar a massa resfriar por 12 horas.
💦Lavar os morangos:
- as folhas devem ser retiradas sem cortar a fruta - porque isso evita que o morango solte água.
👐Mão na massa:
- abra a massa de brigadeiro na palma da mão;
- coloque o morango lavado;
- enrole o brigadeiro abraçando o morango.
🟥Pedaços de amor:
- em uma panela, derreta duas xícaras de açúcar cristal e faça um caramelo;
- quando o açúcar estiver derretido, acrescente algumas gotas de corante alimentício em gel vermelho;
- despeje a calda em um tapete de silicone em uma camada bem fina;
- quando estiver seca e crocante, é hora de dobrar o silicone e quebrar a placa de calda em pedacinhos pequenos
🔺dica para eles não grudarem: coloque uma colher de leite em pó junto aos pedaços de calda!
🍫Banho de chocolate com pedaços de amor:
- derreta o chocolate branco em banho-maria;
- adicione os pedacinhos crocantes no chocolate;
- banhe os morangos já envoltos em brigadeiro branco.
🔺dica: quanto mais fluido o chocolate e mais fina a cobertura, melhor!
Apesar de serem muitos processos, Digo garante que a receita é mais simples que o morango do amor. “O morango cravejado é bem mais fácil, inclusive otimizamos ainda mais nossa produção devido a alta demanda”.
Mas se preferir comprar o doce viralizado, o valor varia entre R$ 17 e R$ 27. Na confeitaria Delícias da Vovó, a unidade sai por R$ 22.
*Estagiária sob supervisão de Daniela Nogueira.
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