Entenda por que cesta básica é até R$ 236 mais barata em atacarejos no interior de SP
12/09/2026
(Foto: Reprodução) Homem olha prateleiras em mercado
Reprodução/TV Vanguarda
O valor médio da cesta básica caiu 2,62% em agosto de 2026 em Piracicaba (SP) e passou a custar R$ 1.380,13. Em julho, o preço médio era de R$ 1.417,31. Os dados são do Índice da Cesta Básica (ICB), calculado pela Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz da Universidade de São Paulo (Esalq/USP).
Apesar da queda no preço médio, a pesquisa mostrou que a diferença entre os tipos de mercados da cidade pode chegar a R$ 236 na compra da cesta básica.
A cesta mais cara foi encontrada em supermercados tradicionais e custou R$ 1.492,38. Já a mais barata, em atacarejos, saiu por R$ 1.256,13.
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Para refletir melhor a comparação entre os estabelecimentos, o ICB considera o preço unitário dos produtos e não inclui descontos para compras em grandes quantidades, comuns nos atacadistas.
O professor Carlos Vian, um dos pesquisadores responsáveis pelo levantamento, explicou que a diferença de preço está ligada ao tipo de serviço oferecido pelos mercados e à variedade de produtos disponível em cada local.
"No atacarejo, quando a gente fala de serviços diferenciados, é que principalmente alguns não têm alguns produtos. Por exemplo, um dos itens de análise da nossa cesta é o pão. Alguns atacarejos não têm padaria que vende o pão francês ou autosserviço como a gente tem no supermercado varejista. Alguns atacadistas também não têm o serviço de açougue para fatiar ou moer carnes. Lá são só os cortes preparados, onde você só leva a peça ou aquilo que já está pesado ali. É por isso que uma parte do preço [mais barato] é por não ter alguns serviços ou produtos", afirma Vian.
Na média de agosto, o consumidor gastou R$ 1.408,86 nos supermercados tradicionais e R$ 1.358,80 nos atacarejos para comprar a cesta básica.
Segundo o pesquisador, quem quer economizar em Piracicaba deve planejar as compras entre supermercados e atacarejos. A orientação é priorizar itens que podem ser armazenados e que têm maior variação de preço entre os dois formatos.
Edifício Central da Esalq/USP em Piracicaba
Prefeitura de Piracicaba/Divulgação
Queda puxada pela batata
A queda de 2,62% no valor da cesta, o equivalente a R$ 37,18 a menos que em julho, foi puxada pelos alimentos.
A batata teve a maior queda de preço do mês: 36,21%. O quilo caiu de R$ 7,76 para R$ 4,95. Depois, vieram alho (-19,66%), cebola (-17,55%) e sabonete (-13,67%).
Entre as carnes, a linguiça toscana ficou 13,21% mais barata, e o frango resfriado teve queda de 7,28%.
Batatas
Aceituno Jr./TV TEM
Produtos que ficaram mais caros
Na contramão da queda geral, produtos de mercearia e de limpeza ficaram mais caros. O biscoito recheado teve a maior alta da pesquisa: 8,22%.
Outros produtos que encareceram em agosto foram:
Detergente (6,07%)
Biscoito de água e sal (5,70%)
Sabão em barra (5,05%)
Metodologia
O levantamento da ESALQ/USP monitora os preços de cerca de 40 produtos básicos (alimentação, limpeza e higiene) para o consumo de uma família de quatro pessoas. Os dados de agosto foram coletados em seis supermercados e quatro atacarejos de Piracicaba.
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